看到顾客们在品尝了米粉后的比心与点赞，店主李建锋和妻子靳美娇心里乐开了花。让他们更加欣慰的是，国家近年来陆续出台的一系列税收优惠政策，着实减轻了米粉店的经营负担，让自主创业的大学生“夫妻档”在创业圆梦的道路上信心倍增。

　　李建锋和靳美娇都是“90后”，在北京上大学时结缘。作为“资深吃货”的他们发现，在北京市的大街小巷，有很多来自各地的特色美食，却很少有新疆风味的炒米粉店。毕业后，北漂的他们决定将创业追梦的理想付诸于现实，开一家“新疆味道”的炒米粉店。

　　开店之初，他们的店面只有16平方米，李建锋做主厨，靳美娇在前堂打杂。买料、配料、炒酱、送货……从清晨忙到深夜，是夫妻俩每天的日常。与“高大上”的梦想相比，现实的反差也曾经让他们一度失落、迷惘。平复心情，他们总是互相鼓励，始终觉得幸福是奋斗出来的，能将爱情、梦想和力量融入属于他们的米粉小店，再苦再累，心里也甜。

　　创业追梦，让他们更直接的体会到了“台上一分钟，台下十年功”的道理。李建锋告诉笔者：“烹饪出一碗炒米粉，至少需要13道工序，腌制辣椒、制酱、熬制高汤、泡制米粉等准备工作，叠加历时34小时之久。”为了还原新疆炒米粉最原始的味道，他们跑遍了整个市场，选购了30多种佐料，专门拜师学习配料、炒酱，再根据每位顾客的每一次反馈，不断改良配方，最终烹饪出符合新疆人口味的炒米粉。

　　功夫不负有心人。凭借着诚信的经营理念和良好的口碑评价，在税收优惠政策的扶持下，李建锋夫妇经营的米粉店经营规模不断扩大。如今，“米字格”在北京有3家分店，在新疆的11个地州已有17家加盟店，还有5家店即将开业。位于阜康市的“中央厨房”，每天可炒制米粉酱1000公斤，供近7000人就餐，通过集中炒料、统一配发的方式，确保每一家加盟店制作的米粉口味一致。

　　“创业之初，是大学生自主创业税收政策一路相随，为我们加油打气、提振信心。2019年，一波又一波的减税降费政策接踵而来，米粉店享受到了增值税小规模纳税人免税标准由月销售额3万元提高到10万元的减税政策及减征城市建设维护税、教育费附加等一系列税收优惠政策。仅2019年上半年，‘米字格’的20家店共享受减税近30万元。”李建锋的幸福感溢于言表：“省下来的资金，我们准备用来研发小袋装米粉酱料，满足更多消费人群的不同需求。通过标准化管理、规模化生产，不断提升品牌效应，增强市场竞争力，未来争取在新疆的每个县市开一家加盟店，同时向内地市场拓展，让更多的朋友都能尝到地道的‘新疆味道’炒米粉。”