餐饮行业，一头连着千家万户的烟火日常，一头系着市场经济的活跃脉搏，在餐饮行业加速回暖的当下，合规经营正成为越来越多经营者的共识。然而，对于众多中小餐饮经营者而言，发票怎么开、申报怎么填、优惠政策怎么享受……这些专业问题，曾让不少“掌勺人”摸不着头脑。近年来，国家税务总局克孜勒苏柯尔克孜自治州税务局聚焦餐饮行业实际需求，推出了一系列暖心服务举措，帮助餐饮市场主体算好“合规账”、走稳“发展路”。

算好合规明白账 守护餐饮金招牌

傍晚时分，夜幕刚刚落下，克州阿克陶县椒之宴串串火锅店内，蒸腾的热气裹着醇厚香气扑面而来，一锅锅沸腾的锅底，各色鲜美的食材，是当地人日常相聚的温暖慰藉，也是边疆烟火里最动人的滋味。

然而，在饭店刚开业之初，如何梳理账目、怎么规范开票却一度成为负责人在克里的一块心病。当地税务部门了解相关情况后，把宣传辅导搬送上门，现场演示电子税务局申报、数电票开具操作，讲清微信、支付宝收款该如何申报、顾客索要发票怎么处理、食材采购票据留存保管等，并提醒商户做好简易收支台账，把涉税风险化解在日常经营当中。

“开业初期账目混乱、涉税问题无从下手，月底盘账账目对不上，给顾客开票时手忙脚乱，现在有了税务部门的常态化合规指导，收支利润一目了然，不仅有效规避了涉税风险，而且降低了运营成本。”阿克陶县椒之宴串串火锅店负责人在克里说道。

为解决餐饮经营者的实际难处，税务部门坚持服务前置、风险提示，常态化开展入户走访辅导，把政策讲在问题发生之前，引导更多商户知风险、守规矩，让市井烟火在合规的轨道上越烧越旺。

指引合规经营路 护航民族好风味

走进克州乌恰县白毡房奶茶馆，包尔萨克油炸后的麦香、诺鲁孜粥醇厚的谷物香气扑面而来，桌上胡尔达克肉质鲜香，搭配醇厚马奶酒、传统波扎，一道道承载游牧文化的特色佳肴，静静等候往来游客品尝。

柯尔克孜族特色餐饮，是乌恰文旅名片里鲜活的一笔。不少美食馆、农家乐由本地农牧民自主经营，经营者深耕传统手艺，擅长烹制民族风味美食，但对于发票开具、纳税申报、账务规范等涉税业务并不熟悉。

为守护好这份人间烟火，税务干部走进各家特色美食门店，坐下来和经营者拉家常，结合小店经营实际，用通俗易懂的语言讲解小规模纳税人增值税减免、“六税两费”减半征收等适配餐饮行业的税费优惠政策，细细算清减税红利账单，实实在在减轻经营负担。

“我们一心做好传统美食，以前不懂办税开票，担心操作出错。税务干部上门耐心讲解政策，教我们规范记账开票，让我们更有底气做好包尔萨克、胡尔达克这些特色菜，迎接更多远道而来的客人。”乌恰县白毡房奶茶馆的店主笑着说道。

一道道特色美味，连接着民俗传承与群众增收，一缕缕边疆烟火气的背后，有着税务部门暖心服务相伴。据了解，当地税务部门持续下沉服务一线，紧盯特色餐饮、乡村民宿等文旅配套业态，送上精准税费辅导，持续引导经营主体规范发展，以暖心税务服务托举边疆特色产业。

深耕便民服务线 守护边城烟火香

吐尔尕特口岸作为共建“一带一路”重要对外开放通道，跨境货运车流络绎不绝，大批货运司机往返口岸，带动沿线配套餐饮小店蓬勃发展。乌恰县金城老碗牛大餐饮连锁店因其店量大实惠、出餐快捷，成为奔波路途上司机师傅们歇脚吃饭的好去处。门店日常客流以货车司机为主，经营时段集中、业务零散，大量消费为个人就餐，容易出现未开票收入归集不到位等涉税风险点。

“店里大部分客人都是跑口岸的货运司机，赶路吃饭，很多都不需要开发票，以前我们对这部分收入怎么申报把握不准。税务干部上门给我们讲清楚政策，手把手教我们线上申报操作。”乌恰县金城老碗牛大餐饮连锁店负责人黄衍玲说道，“口岸货运流量大，小店服务好每一位奔波的司机师傅就是我们的本分，诚信纳税更是经营的底线。今后我们会如实做好收入归集，规范涉税申报，守牢合规经营底线，把实惠的饭菜做好，服务好往来口岸的货运从业者。”

针对口岸餐饮个体户经营实际，税务干部走进门店开展实地走访辅导，围绕小规模纳税人增值税减免、个体工商户经营所得减半征收、数电发票开具、未开票收入申报、台账规范建立等重点内容开展讲解，把通俗易懂的政策要点送到经营者手中，帮助商户厘清涉税风险，准确享受减税降费红利，树立诚信纳税经营理念。

餐饮行业的蓬勃发展离不开规范的根基，下一步，克州税务局将继续以精准的政策送达、贴心的上门辅导、便捷的办税体验，护航餐饮市场主体行稳致远，让这人间烟火，燃得更旺、飘得更远。