说到新疆味道，你最先想到的是什么？外酥里软的烤包子、营养健康的馕、风格万千的烤羊肉？在笔者看来，无论是哪种味道，都有它吸引人的独特之处。

　　近日，一碗药茶、两个烤包子，再去玉龙喀什河畔散散步，捡几块石头碰碰运气，是不少和田人的日常。说到烤包子，最受欢迎、最正宗的也在玉龙喀什河边，一家经过四代人传承，经营了近30年的烤包子店，可以说不少人对烤包子的记忆都是从这里开始的。随着岁月的变迁，店铺名字从爱可德木烤包子店更新成古街玉龙喀什烤包子，再到现在的和田市古镇玉龙喀什烤包子，客流不断增多，店面逐渐扩大，知名度越来越高。 

　　“税收优惠政策也一路伴随着企业的成长，起征点从3万元每月提高到10万元每月，再到现在的15万元每月，店铺扩大一次税收优惠就升级一次，可以说紧跟着市场发展的需求，对企业发展壮大的扶持力度不断加大。2021年截至目前，我们享受税收优惠政策，减免了税款1.04万元。”和田市古镇玉龙喀什烤包子负责人麦麦提敏·图尔迪说。随着年纪增大，他慢慢的将手艺都传给了儿女和徒弟们，今年又开了分店，两个店的经营主要由儿子阿卜杜热合曼·麦麦提敏负责，税务方面由女儿排孜莱提·麦麦提敏负责，店里目前有60个工人，每天能销售3000多个烤包子，日均营业额在2万元左右，培养出来的部分徒弟已经独立开店了，收入也不错，都享受到了税收优惠。 

　　在后厨，制作师傅们用盐水手工和面，制成面皮，包住精选的新鲜羊肉，加上洋葱、孜然……在馕坑慢慢烘烤，新鲜出炉的烤包子色泽金黄、清香扑鼻，伴随着“烤包子熟了”的吆喝声，远远的闻到就抑制不住口水。尤其是每天上午排队买烤包子的顾客，能从后堂排到前厅，去晚了可能就售空了。“从父亲手中接过这门手艺，能让大家喜欢并记住这个味道，我很荣幸，也会用心做好每一个烤包子，把这个味道传承下去，让更多人品尝到和田烤包子的美味。”麦麦提敏·图尔迪说。 

　　在店铺收银台，正在结账的顾客张晓伟先生介绍，自己是从乌鲁木齐来和田出差的，对玉龙喀什烤包子早有耳闻，特地和同事一起过来品尝，不仅点了烤包子，还点了刨冰酸奶、烤肉，每一样都独具特色，值得推荐。 

　　很快张晓伟的邮箱就收到了店铺开具的电子发票。“电子发票对顾客来说非常方便，需要的时候下载就可以，对我们来说也很省事。”排孜莱提·麦麦提敏说。 

　　在持续释放的税收政策红利和优质高效的税务服务加持下，民族特色小产业也在逐步壮大，独特的手艺愈发精湛，烤包子的味道愈发浓香，和田地区税务人也将持续用心、用情服务好特色产业发展，助力企业成长，走向更广阔的市场。