提到巴里坤美食，游客们首先想到的就是巴里坤的牛羊肉。巴里坤哈萨克自治县有新疆三大草原之一的巴里坤草原，素有“古牧国”的美称。发达的畜牧业，造就了当地人喜吃肉食的饮食习惯。牛羊长期啃食略带碱质的青草，肉质鲜香味美。只羊肉一种，便出现了清炖手抓肉、封肉焖饼子、羊肉烧条子、红扒羊肉等“老味道”。
为不断擦亮巴里坤美食“名片”，“加点税务料”给特色“老味道”。近日，国家税务总局巴里坤哈萨克自治县税务局聚焦餐饮行业涉税需求，持续关注餐饮企业发展，面对面精准推送、一对一跟踪辅导，用税费优惠政策助力“老味道”传承守正、历久弥新，助力餐饮行业“美味升级”。
巴里坤县城镇雪源餐厅是巴里坤美食街经营了20多年的老字号餐厅，餐厅老板数十年如一日专注于做出拿手的招牌菜，红扒羊肉、封肉焖饼子尤为出名，深受食客们的喜爱，餐厅被自治区烹饪协会认定为新疆特色餐饮店。
“一只羊羔，前腿部分做红扒羊肉，剩下的部分可以用来做封肉焖饼子，用最简单朴素的做法，做独特的美食。”巴里坤县城镇雪源餐厅负责人张晓莉介绍道，“近些年，乡村旅游的火热，也带动了我们餐厅的发展，税务部门从纳税申报、发票开具到政策享受，讲解细致到位，宣传深入人心。”
“生意的红火，离不开税务部门的支持。一直以来，税务部门精准推送适用于小规模纳税人的税费优惠政策，2023年，在税务部门的辅导下，我们享受了各类税费减免共计2万余元，为我们提升菜品味道、丰富菜品种类提供了支持和保障。”巴里坤县城镇雪源餐厅负责人张晓莉说，“‘五一’节日期间，我们共接待游客600余人，封肉焖饼子、羊肉烧条子、红扒羊肉等巴里坤特色菜品十分畅销。随着巴里坤旅游旺季的到来，我们将持续推出富有巴里坤特色的菜单，以古朴的加工工艺、新鲜的食材、独有的‘老味道’迎接全国各地的游客们！”
接下来，巴里坤县税务局将继续发挥好税收职能，密切关注县域文旅产业发展需求，继续开展涉旅企业“一企一策”宣传辅导，梳理企业适用的税费优惠政策，详细讲解申报享受流程，帮助企业应享尽享，点燃夏日旅游热潮，助力巴里坤经济高质量发展。
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